【一】

大年初一的早餐，福州的常例是吃“太平面”，即是用煲好的雞湯泡線面，上面再臥兩個(gè)鴨蛋。福州特產(chǎn)的線面真是面細(xì)如線，我喜愛用筷子夾起一縷，轉(zhuǎn)上幾圈，一碗面就在筷頭上卷成了一個(gè)線團(tuán)，然后橫拿著筷子，像啃雞腿相同吃。大年初二開端走親戚，進(jìn)門照常例仍是要吃太平面，這時(shí)我就不敢“啃雞腿”，而是老老實(shí)實(shí)地吃面。由于從小奶奶就教訓(xùn)我，在他人家就餐不能玩筷子。卓眾獵頭是深圳獵頭中的佼佼者，具有100多萬的高級人才庫，您企業(yè)人才解決方案的理想伙伴！

奶奶說過許多對于筷子的規(guī)則，比方：不能用筷子敲碗盤，由于過去只要要飯的才這么干，所以 “敲碗敲筷子，討吃一輩子” ；不能把筷子直插在飯里，更不能就這么遞給他人，由于這造型像是給死人上香；不能用嘴含住筷子，不能用筷子指人，不能用筷子剔牙，不能用嘴，不能用嘴唇或舌頭整平筷子……乃至一桌的筷子不能犬牙交錯(cuò)，由于這會(huì)“三長兩短” ！

老規(guī)則看似迷信，但揣摩起來，背面自有道理。不能用嘴含住筷子，正本是防止你的筷子蘸上太多口水，然后再攪和在一桌人的菜里。不能用筷子指人，正本是防止你揮灑之間，把筷子上的湯汁飯粒甩他人一臉。假如一桌的筷子犬牙交錯(cuò)，宴客的時(shí)分能美觀嗎？并且說明你分緣欠好，平常沒啥客人登門，否則怎么連規(guī)整的筷子都沒備上幾雙？

已然有道理，為何要用迷信來包裝呢？由于這些規(guī)則要從小學(xué)起，跟小孩子能說清啥道理？還不如用鬼神嚇唬來得簡略粗暴。他人怎么我不知道，橫豎我小時(shí)分是被我奶奶唬得夠嗆，在人前用筷子向來規(guī)規(guī)則矩，“啃雞腿吃面法”純屬一自個(gè)時(shí)才有的自娛自樂。

【二】

餐桌上還有個(gè)老規(guī)則，是就餐要把飯碗端起來。老人說這么才能“保住飯碗”，正本背面也有豐富的處世道理：

一、姿態(tài)對比規(guī)則。為了堅(jiān)持碗的平衡，就要防止一些不規(guī)則的坐姿。

二、餐桌對比清洗。不容易掉飯粒，湯湯水水的也不會(huì)四處散落。

三、就餐對比專注。一手端碗，一手持筷，就空不出手來做與就餐無關(guān)的事。

四、飯量對比恰當(dāng)。飯菜多了，端在手中就會(huì)不方便，所以就會(huì)“吃多少盛多少”，也減少了糟蹋。

五、對比不會(huì)阻礙他人。由于端碗就餐時(shí)，雙臂天然就會(huì)收攏，所以減少了對餐桌空間的占用，也減少了手肘對旁人的攪擾。

有個(gè)兄弟則跟我說過：每個(gè)習(xí)氣把生果切塊吃的人，都值得愛惜。她總結(jié)了四個(gè)理由：

一、這是一個(gè)健康的人。習(xí)氣把生果切成小塊再吃的人，吃東西必定慢條斯理。而科學(xué)家說，吃得慢就會(huì)吃得少。由于肚子的飽感傳到大腦也需求時(shí)刻，饑不擇食的結(jié)果即是肚子分明飽了，但大腦還不知道，所以就吃多變胖了。

二、這是一個(gè)耐性的人。沒耐性的人獨(dú)愛香蕉，不必洗不必切，吃完連手都不必擦。而一個(gè)會(huì)把生果洗凈、剝皮、切成小塊再漸漸享受的人，干事必定心平氣和、仔仔細(xì)細(xì)、不厭其煩。

三、這是一個(gè)懂得共享的人。再小的蘋果切成塊，也有與兄弟一同品味的也許。

四、這是一個(gè)自律的人，懂得花時(shí)刻照料自個(gè)，懂得把自個(gè)的日子過得精美。這么的人，房間必定是整規(guī)整齊的，衣服必定是干干凈凈的，做人必定是規(guī)規(guī)則矩的。

你看，一個(gè)吃生果的習(xí)氣，恁是被上升到了看人品的高度。中國人向來喜愛鉆研“識人術(shù)”，而餐桌則向來是識人的主要考場。

【三】

看過一個(gè)故事，跟用筷子的規(guī)則有關(guān)。作者說他和爸爸一同跟兄弟就餐，爸爸是初見那個(gè)兄弟，可回家的路上，卻對作者說：“你這個(gè)兄弟，不行深交。他夾菜總用筷子劃拉幾下，乃至把盤底的菜翻上來，只夾自個(gè)愛吃的。對一盤菜，他都不顧及他人的感觸；面臨利益，他必定會(huì)不擇手段。” 作者不以為然，以為僅僅自個(gè)習(xí)氣，但后來發(fā)生的事，應(yīng)證了爸爸的話。

故事不知真假，但這個(gè)兄弟的吃相，咱們老祖宗對此有個(gè)術(shù)語叫“迷箸刨墳”——這是很嚴(yán)峻的批判，以為這種吃法就跟刨人家祖墳相同缺德。

還有個(gè)故事，是劉墉說過的：有個(gè)公司招聘構(gòu)思人才，最終有兩自個(gè)選，都有非常好的學(xué)歷和閱歷。老板很難抉擇，所以決定跟他們吃一次牛排。牛排端上來了，其間一位先撒了一些鹽，才開端吃。另一位則先吃一口，才撒了些鹽。就從這個(gè)動(dòng)作，老板決定要后者。為何呢？老板說，假如你沒吃，怎么能果斷地以為必定不行咸？我要的是有構(gòu)思的人，不是自以為是、獨(dú)行其是的人。

玻璃大王曹德旺也有個(gè)相似的段子。早年有次他招人，四個(gè)年青人都很優(yōu)秀，讓他難以確定，所以他便請四自個(gè)去吃餃子。咱們在飯桌上談笑自若，最終他突然問“你們吃了幾個(gè)餃子”，三自個(gè)都說不知道，只要一自個(gè)說吃了32個(gè)，所以他被錄用了。由于這是一個(gè)時(shí)刻堅(jiān)持頭腦清醒的人。

你是不是覺得這么的故事很扯？正本所謂識人術(shù)，正本即是閱歷主義的東西，不免主觀果斷。但餐桌上的確能看出許多端倪，由于“食色性也”，美食當(dāng)時(shí)，你會(huì)放松警覺，在大快朵頤當(dāng)中，暴露出實(shí)在的賦性。并且，就餐作為你天天至少要做三次的事，凝聚了你太多的行為習(xí)氣和思想形式，乃至是你的教學(xué)閱歷、家庭階層、產(chǎn)業(yè)收入……所以法國人說“告訴我你吃的是啥，我就知道你是啥樣的人”。卓眾獵頭是深圳獵頭中的佼佼者，具有100多萬的高級人才庫，您企業(yè)人才解決方案的理想伙伴！

【四】

我在餐桌上也有一些調(diào)查，比方對效勞員的情緒。有人說，相親吃頓飯，看Ta對效勞員的情緒，就知道往來幾個(gè)月后，Ta對你的情緒。這種說法靠譜，但已然是相親，每自個(gè)多少都會(huì)惺惺作態(tài)，你還要把握一些不一樣的調(diào)查視點(diǎn)。

比方效勞員分明在別桌效勞，Ta卻用力招待，恨不能效勞員扔下他人的點(diǎn)菜單，撲到自個(gè)面前跪下喊聲“喳”，這么的人八成自戀、缺少耐性。

又比方偏偏乘著效勞員來上菜，跟你說“這家的菜做得不怎么樣，某家那菜做得才叫好”，這么的人八成長時(shí)刻混跡底層，習(xí)氣了在背面評頭論足（菜有疑問找司理啊，做這么的戲給效勞員看算啥事？又有啥用？），并且缺少同理心，不明白顧及他人的臉皮。

在餐桌上，有件事很能反映一自個(gè)的才能，那即是點(diǎn)菜。一群兄弟中總有那么一自個(gè)，每次點(diǎn)菜咱們都讓他去。這么的人必定分緣很好，由于一個(gè)了解咱們的胃的人，通常心思縝密、情感細(xì)膩。一起他能取得咱們的信賴，他點(diǎn)啥咱們吃啥。

所以假如你要培養(yǎng)自個(gè)的社交才能和領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)，就要抓住機(jī)會(huì)，接過點(diǎn)菜的重?fù)?dān)。

一個(gè)老電視人說過，他們臺里錄影的時(shí)分，向因由新人擔(dān)任叫餐，而從這件事做得好欠好，就能看出他將來能不能當(dāng)導(dǎo)演或制片人。做得好的新人，讓咱們對他叫來的餐點(diǎn)充溢等待，由于他會(huì)從各種狀況來判斷所有人的食欲：今天是在對比輕松的棚內(nèi)，仍是對比耗體的野外？錄影時(shí)刻是長是短？氣溫怎么？……這種叫餐的才能，即是未來制造節(jié)目的主要才能，而一個(gè)不明白推敲他人心思的人，又怎么制造出打動(dòng)觀眾的節(jié)目呢？

餐桌上最見人品的一件事，莫過于買單。尤其是當(dāng)你月薪三千的時(shí)分，和剛結(jié)識的一桌土豪就餐，你舍不舍得掏腰包？從經(jīng)濟(jì)學(xué)的視點(diǎn)來講，由你買單是本錢最低的，由于你連個(gè)稅起征點(diǎn)都沒到達(dá)，付一千即是一千；而月薪三萬的人付一千，算上個(gè)稅，正本支付的是快到一千二的錢。當(dāng)你做了這件本錢最低的事，卻也許得到很大的報(bào)答：對方會(huì)由于你不俗的心氣而另眼相看，還由于欠你一頓，而找機(jī)會(huì)回請，這么一來一往，你就也許進(jìn)入對方的圈子。而假如你只帶了一張嘴去，人家有啥理由記住一個(gè)吃貨？

但假如你真想買單，千萬別比及效勞員送上賬單的時(shí)分，由于這時(shí)你必定搶不過土豪，真要搶反而顯得矯情。記住許多年前一個(gè)春節(jié)，同學(xué)聚會(huì)，在座的還有一個(gè)陌生人，是其間一個(gè)同學(xué)的兄弟，很年青就開了公司，所以不免傲氣，連咱們的姓名都沒問。吃了不到一半，有個(gè)同學(xué)有事就先走了。酒足飯飽之后，土豪叫效勞員來買單，咱們也都覺得天經(jīng)地義。沒想到，效勞員進(jìn)來說，單現(xiàn)已買過了！咱們面面相覷，揣摩了半響才想起來，所以打電話問那個(gè)先走的同學(xué)，果然是他。我一邊看著土豪忙探問那同學(xué)的狀況和電話，一邊在心里念起一句詩來：事了拂衣去，深藏功與名。

卓眾獵頭是深圳獵頭中的佼佼者，具有100多萬的高級人才庫，您企業(yè)人才解決方案的理想伙伴！